Jambalaya blev første gang dannet i efteråret 2010 af tre lokale nordjyske musikere, alle med en forkærlighed til country.

Drømmen for de to sangere i bandet Ronny Caspersen og Sonny Poulsen, var blandt andet at synge og spille deres eget materiale, kombineret med covernumre. 

De tre gutter blev tændt på idéen om at gøre det rigtigt fra starten, og tog til Nashville, som er country-musikkens hovedstad. En fornem CD:, 'At The Ball Tonight' med egne numre blev det til, men Jambalaya fik så meget succes fra start, at bandet inden ret længe var vokset fra tre til  seks medlemmer. Bandet fik dog også ret hurtigt meget at lave, det hele tog en lidt skæv drejning i forhold til den originale drøm. Jambalaya blev mere et backing band for andre artister, både fra ind og udlandet, og med tiden blev der taget beslutning om, at opløse bandet trods en kæmpe succes.

Nu har de to oprindelige sangere i  Jambalaya taget en beslutning om at  gendanne bandet med den drivkraft som  i første omgang var drejningspunktet,  nemlig det at spille traditionel country på en autentisk måde, med både deres egne værker og de største favorit-sange indenfor genren. Efter en del år uden den oprindelige vision i fokus, er tiden og muligheden for at bygge videre på hensigten med Jambalaya, kommet indenfor rækkevidde. Vi præsenterer  hermed:

Jambalaya Original

Line-up foruden Ronny Caspersen og Sonny Poulsen:

Kurt Andersen: Bas/Kor

Daniel Binderup: Trommer

Bjørn Sørig: Pedal Steel/Kor

Marner Av Lofti: Piano/Kor